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四季体育:布朗老曼峨为代表的苦甜茶秘密(大臻论茶299)


布朗老曼峨为代表的苦甜茶秘密(大臻论茶299)
四季体育:布朗老曼峨为代表的苦甜茶秘密(大臻论茶299)(图2)

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老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。地处布朗山之纵深处,终年云雾缭绕,雨量丰沛,日照充足,于深山老林之中自有一份悠然自得之安静与闲适,迄今为止历史已逾千年,实为布朗山名寨之老字辈也。其文化底蕴深厚,其制茶历史久远,生态环境保存极好,其古茶树五百年以上者众。

老曼峨是布朗山茶的最佳代表,这里最特色的,被外界所知的,主要是是老曼峨苦茶,对一些无苦不欢的重口味茶友,那是最美的味道,

不过,对大部分茶友而言,还是感觉味道过重了些。

老曼峨的苦茶是饮一口就令人难以忘怀的,能够带给人苦尽甘来的品饮体验的。

其实,老曼峨也是有甜茶类的四季体育。

布朗山独特而优异的生态环境,不仅造就了以阳刚霸气的滋味风格著称的布朗茶,还成就了诸多品质出众、滋味独特的小范围普洱茶。

老曼峨村隶属于西双版纳州勐海县布朗山乡班章村委会,位于布朗山中心地带,是布朗山系普洱茶核心产区之一。

同时,老曼峨还是整个勐海县布朗山最古老的布朗族村寨,其有据可考的建寨历史至今已达1300多年。

提起老曼峨想必很多茶友的第一反应就是“苦”,老曼峨的茶的确滋味厚重苦强而涩味极淡,对一些口味清淡的茶友来说,老曼峨还真是“苦若黄连”。

但喝茶多年的老茶客,或是深知普洱茶风格魅力的茶友,不乏很多都偏爱老曼娥苦茶独特纯正、霸道的甘苦,茶汤入口,生津回甘凛冽迅猛。


四季体育:布朗老曼峨为代表的苦甜茶秘密(大臻论茶299)(图3)


一、苦茶

其实布朗山很多寨子也是有苦茶的,有些是和老曼峨苦茶同期的,有些是引种自老曼峨的茶种, 当然,公认的是老曼峨的苦茶是最好的,四季体育

在老曼峨,苦茶种植数量多于甜茶,

这里需要指出,老曼峨的苦茶虽说是重苦,但却是能化开的苦,并非苦而不化。

老曼峨苦茶的“苦”在普洱茶中是当之无愧的第一,而随着苦化开而来的回甘,在众多普洱茶中也是名列前茅,或者说老曼峨苦有多霸道,回甘生津就有多猛烈。

不过,做为喝茶来说,茶友需要正确评价自己的口感接受和身体情况,

如果是不喜欢苦过重的茶友,就不能喝这类茶。。

如果是脾胃虚弱的,也不能喝这类茶,


二.甜茶

茶友都知道老曼娥的苦茶,却少有人品过老曼娥的甜茶,实际上老曼娥有三千多亩古茶园,树龄在500-1000年间,茶园有三种茶:苦茶,苦甜茶,甜茶,其中苦茶和苦甜茶占2/3,甜茶1/3,苦茶苦而回甘有强劲的茶味,甜茶和苦茶却完全不同,甜茶入口略有轻微的苦,但关键是化的极快,所以完全可以忽略,而且丝毫没有涩味。

布朗老曼峨为代表的苦甜茶秘密(大臻论茶299)

老曼峨的甜茶是相对于苦茶而言的,相比苦茶,甜茶苦味较弱,并不是说没有苦涩感,也是有苦后回甘的。

在以前,老曼峨的甜茶是和苦茶一起种植的,有时候,种植的人也不一定从外观上分得出来,

最近几年的话,苦茶甜茶基本分开,方便管理和采摘

老曼峨苦茶滋味重苦,甜茶则是清苦、微苦。相对来说,更加容易接受。

老曼峨甜茶的相对容易接受的轻苦,是与老班章等其他布朗山茶相似的轻苦,而这种轻苦更容易被广大的茶友所接受,所以相对于重苦的老曼峨苦茶,这样的老曼峨茶被称之为甜茶。

老曼峨的苦和甘是两种对应而生的极致滋味体验。

老曼峨的苦茶淋漓尽致的阐述了四个字——苦尽甘来。饮过老曼峨之后,会给人一种余味饶舌,久久不绝,舌底鸣泉,回味无穷之感。

无论是老曼峨甜茶的轻苦,还是苦茶的重苦,都是苦而能化,化而能生津、回甘,不是说只是苦味本身,而是也是丰富的口感体验的。


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